Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком

автор Tanusha

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни:
европейская

Назначение:
Для детей Вегетарианство Диетические блюда

Ингредиенты

Изюм светлый 20 г

Капуста краснокочанная 400 г

Лук зелёный 5 перо

Масло оливковое Extra Virgin 30 мл

Сахар 3 г

Сок гранатовый 200 мл

Соль морская 4 г

Тимьян (Чабрец) сухой 2 г

Салат витаминный

Во время весеннего поста организм просит витаминов и чего-нибудь яркого во вкусе блюда. Именно поэтому привлекают добавки в салаты из чеснока, лука, пряностей. Сегодня приготовим салат-превращение.

Для салата возьмём краснокочанную капусту достаточно яркого цвета, но иногда кочан попадается очень насыщенно сине-красный. Такой цвет похож на индиго. Так вот, при заправке кислым соком — возьмём гранатовый, цвет капусты меняется на глазах — превращается в яркий малиновый цвет. Чтобы салат стал вкуснее, добавим немного светлого изюма и немного зёрен граната, зелёного лука. Всю эту пеструю картину заправим оливковым маслом. Вот и готово! Приятного аппетита!

Как приготовить "Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Чтобы приготовить салат, нужно взять краснокочанную капусту, зелёный лук, сок гранатовый, масло оливковое, морскую соль, сахар, сухой тимьян, изюм светлый.

Шаг 2
Ссылка

Очень тонко нашинковать капусту острым ножом.

Шаг 3
Ссылка

В глубокой сковороде вскипятить воду, добавить соль — 2 г, сахар — 3 г и сухой тимьян.

Шаг 4
Ссылка

Выложить в сковороду с водой нашинкованную капусту. Закрыть крышкой, тушить до размягчения.

Шаг 5
Ссылка

Капусту откинуть на дуршлаг. Охладить, сливая на неё очень холодную воду.

Шаг 6
Ссылка

Выложить капусту в глубокую посуду. Залить её стаканом кислого гранатового сока (если сок сладкий, добавьте 1 ст. л. винного уксуса). Выдержать капусту в нём в течение 5 минут. Сок слить. Капусту отжать.

Шаг 7
Ссылка