Очень вкусный куриный суп с галушками, яркий, наполняющий теплом и уютом, суп который просят добавить ещё и ещё.
Время приготовления 1 час 30 минут
Ингредиенты:
Вода — 2,5-3 л
Куриные окорочка — 2 шт
Мука ТМ «Алейка» — 200-250 г
Луковица — 2 шт
Яйца — 2 шт
Морковь — 1 шт
Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 3 ст. л.
Зелень петрушки — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Два окорочка промыть, луковицу очистить.
Сложить в кастрюлю окорочка и луковицу, залить 2,5-3 литра холодной воды и поставить варить, после закипания снять пену и варить на медленном огне 1 час.
На сковороде разогреть 3 столовые ложки подсолнечного масла ТМ «Алейка».
Добавить вторую мелко нашинкованную луковицу и натертую на крупной терке морковь. Обжарить до мягкости 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.
В миску высыпать 100 грамм муки ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая.
В другой миске взбить 2 яйца и 1/4 чайной ложки соли.
Влить яичную смесь в миску с мукой и быстрыми движениями замесить мягкое тесто.
Добавить еще 100-150 грамм муки и хорошо вы месить тесто чтобы оно не прилипало к рукам.
Сформировать колбаску из теста и нарезать небольшими кусочками.
Придавив пальцами можно придать любую форму галушкам.
Из готового бульона выловить мясо, лук выкинуть.
Добавить галушки в кастрюлю с бульоном.
Добавить обжаренные овощи и варить 8-10 минут на среднем огне.
Мясо отделить от костей и кожи. Добавить мясо в кастрюлю.
Добавить 1 чайную ложку соли и мелко нашинкованную зелень петрушки. Перемешать и дать супу настояться 10-15 минут.
Суп с галушками готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.
С мукой ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, ваши пельмени, вареники, домашняя лапша или суп с галушками получатся по особенному вкусными.
Приятного аппетита!
