Шампиньоны, фаршированные ножками и луком в духовке
Шампиньоны, фаршированные луком и ножками, запечённые под сыром в духовке, — простая и очень вкусная горячая закуска для праздничного стола или ужина. Несмотря на совершенно простые ингредиенты, грибочки получаются шикарными! Обязательно попробуйте, вам точно они понравятся!
ИнгредиентыДля приготовления шампиньонов, фаршированных ножками и луком в духовке, понадобится:
шампиньоны (крупные) — 7-8 шт.;
лук (крупный) — 1 шт.;
сыр твёрдый — 20-30 г;
соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
сахар — 1 ч. л.;
уксус винный (или яблочный) — 1 ч. л.;
соевый соус — 1 ч. л.;
масло растительное — 2 ст. л.;
чеснок — 1 зубчик;
майонез — 2-3 ч. л.;
зелень петрушки измельчённая — 1 ст. л.
Этапы приготовления
Крупные шампиньоны протереть влажной тряпочкой.
Удалить ножки, оставив шляпки для фаршировки. Шляпки внутри совсем чуточку посолить.
Ножки шампиньонов мелко нарезать, также мелко нарезать и очищенную луковицу. Ножки и лук поместить в сковороду с растительным маслом.
Обжарить грибочки с луком на среднем огне, помешивая, минуты 2-3.
К ножкам шампиньонов, обжаренным с луком, влить соевый соус и уксус, всыпать сахар, подсолить их по вкусу и поперчить.
Обжаривать грибы и лук, помешивая, до испарения жидкости (2-3 минуты), затем добавить мелко нарезанную петрушку и измельчённый чеснок. Перемешать, прожарить 1-2 минуты, выключить огонь и немного остудить.
Далее шляпки шампиньонов наполнить слегка остывшими обжаренными ножками грибов с луком. Поместить фаршированные шляпки грибов в форму для запекания.
Сверху начинку немного смазать майонезом.
Присыпать фаршированные шампиньоны натёртым сыром.
Отправить грибы в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Готовые необычайно вкусные, сочные и нежные шампиньоны, фаршированные ножками и луком, запечённые под корочкой из сыра, достать из духовки, переложить на блюдо и подать горячими к столу.
Приятного аппетита!
