Постный борщ с квашеной капустой и фасолью

автор anyab

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни:
кухня ссср

Назначение:
Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 2 л

Капуста квашеная 200 г

Картофель 250 г

Лавровый лист 1 шт.

Лук репчатый 100 г

Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

Морковь 100 г

Перец душистый молотый 2 щепотка

Перец чили сухой 1 г

Сахар 0.5 ч. л.

Свёкла 200 г

Сок лимонный 1 ст. л.

Соль адыгейская 1 щепотка

Томатная паста 2 ст. л.

Укроп свежий 1 пучок

Фасоль красная консервированная 200 г

Чеснок 3 зубчик

Борщ с квашеной капустой и свёклой

Постный, но при этом вкусный, наваристый и очень сытный суп, такое возможно?

Если это борщ с фасолью, то, конечно. Если ваша семья соблюдает пост, значит такой рецепт очень вам пригодится. Мы не постимся, но стараемся есть мясо не очень часто.

Фасоль отвечает за белок в рецепте, а овощи дают вкус. Рекомендую приготовить такой борщ на семейный обед.

Как приготовить "Постный борщ с квашеной капустой и фасолью" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Подготовим все продукты по списку.

Рецепты борщей

Шаг 2
Ссылка

2 л воды наливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. 250 г картошки режем небольшими кубиками и кладём в кастрюли с водой.

Как чистить картошку

Шаг 3
Ссылка

100 г лука режем мелким кубикам и обжариваем на сковороде с 2 ст. л. подсолнечного масла до прозрачности.

Как чистить лук

Как жарить лук

Шаг 4
Ссылка

100 г морковки трем на крупной тёрке и добавляем к луку и жарим еще 3 минуты.

Как чистить морковь

Как нарезать морковь

Шаг 5
Ссылка

К картошке добавляем 200 г квашеной капусты, можно добавить и рассол, 1 лавровый лист и поджаренные овощи.

Шаг 6
Ссылка

200 г свёклы трём на крупной тёрке и тушим 3 минуты в той же сковороде, где была поджарка, добавив 1 ст. л. подсолнечного масла и 1 ст. л. сока лимона.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Шаг 7
Ссылка

К свёкле добавляем 2 ст. л. томатной пасты и 0.5 ч. л. сахара, перемешиваем.

Как сохранить начатую томатную пасту

Шаг 8
Ссылка

В кастрюлю добавляем 200 г консервированной фасоли, свёклу, 2 зубчика чеснока выдавленного через пресс, 1 ст. л. соли, у меня адыгейская, перец чёрный молотый по вкусу и перец чили молотый по вкусу. Варим ещё 2 минуты.

Шаг 9
Ссылка