Оливье с ветчиной

Салат «Оливье» прочно обосновался и в домашнем, и в ресторанном меню. Салат остаётся востребованным и популярным вот уже много лет. Рецептов этого блюда огромное количество. Мне нравится вариант Оливье с ветчиной и свежим огурцом, я часто готовлю его для праздничного стола. Салат получается вкусным и сытным, советую и вам попробовать!

ИнгредиентыДля приготовления салата «Оливье» с ветчиной вам потребуется:
картофель отварной (средний) — 2 шт.;
морковь отварная (средняя) — 1 шт.;
яйцо куриное варёное — 2 шт.;
ветчина — 200 г;
зелёный горошек консервированный — 4-5 ст. л.;
свежий огурец — 1 шт.;
зелень укропа — 3 веточки;
майонез — 3 ст. л.;
соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Этапы приготовления

Заранее для салата отвариваем в кожуре картофель и морковь (на варку обычно требуется 20-25 минут, полностью готовые овощи должны легко прокалываться вилкой), корнеплоды остужаем и затем очищаем. Отвариваем куриные яйца вкрутую (варим 8-10 минут с начала закипания воды), остужаем их и очищаем. Ветчину выбирайте на свой вкус. Вместо укропа можно взять зелёный лук. Морковь и картофель нарезаем на мелкие кубики, выкладываем в достаточно объёмную миску. Нарезая ингредиенты для салата «Оливье», стараемся, чтобы все кубики были, примерно, одинакового размера.

Тщательно промываем огурец, срезаем кончики и нарезаем на мелкие кубики (не забывайте, что кубики должны быть такого же размера, как мы нарезали картошку и морковку), выкладываем в миску с нарезанными овощами. Я нарезала огурец со шкуркой, но если она жестковата или горчит, то лучше её срезать.

Куриные яйца тоже нарезаем на мелкие кубики и выкладываем в миску.

На мелкие кубики нарезаем и ветчину, перекладываем в миску.Зелёный горошек сначала откидываем на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость, а потом перекладываем в миску с овощами и ветчиной. Сюда же добавляем и промытый, мелко нарезанный укроп.