автор _corason_
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни:
русская
Назначение:
Быстро и просто
Ингредиенты
Картофель 3 шт.
Квас хлебный 1 л
Колбаса варёная 300 г
Лук зелёный 1 пучок
Мята перечная свежая 15 листья
Огурцы 2 шт.
Редис 15 шт.
Сметана 50 г
Соль 0.5 ч. л.
Укроп свежий 1 пучок
Яйца куриные 4 шт.
Мятная окрошка
В знойную жару хочется вкусного, освежающего и лёгкого блюда. Здесь, кстати, будет летняя окрошка – это своего рода холодный суп.
Существует множество видов окрошки. Я предлагаю приготовить окрошку с мятой на квасе. В этом блюде мята отлично дополняет остальные ингредиенты и придаёт лёгкой свежести. Для заправки окошки выбрать можно, как хлебный квас, так и бочковой.
Получается потрясающе лёгкое, вкусное и освежающее первое блюдо на обед для всей семьи. Обязательно попробуйте!
Как приготовить "Окрошка с мятой на квасе" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовим отварной картофель, варёные вкрутую яйца, варёную колбасу, свежие огурцы, редиску, свежий укроп, свежий зелёный лук, свежую мяту, бочковой квас, соль, сметану.
Рецепты окрошек и холодных супов
Шаг 2
Ссылка
Очищаем отварной картофель 3 шт., нарезаем не крупными кубиками и отправляем в глубокую миску.
Как варить картошку в мундире
Как быстро очистить картофель в мундире
Шаг 3
Ссылка
Чистим отварные вкрутую яйца 4 шт., режем небольшими кубиками и перекладываем в миску.
Как варить куриные яйца
Как измельчить варёные яйца за несколько секунд
Шаг 4
Ссылка
Следом отправляем в миску варёную колбасу 300 г, нарезав кубиками.
Шаг 5
Ссылка
Режем свежие огурцы 2 шт. средними кубиками и кладём к остальным ингредиентам.
Шаг 6
Ссылка
Срезаем хвостики у редиски 15 шт., нарезаем кубиками и отправляем в миску.
Шаг 7
Ссылка
Обрываем листики с 3 веточек мяты и мелко рубим острым ножом. Мелко крошим 1 пучок укропа и 1 пучок зелёного лука.
Как заморозить мяту
Как сушить мяту
Шаг 8
Ссылка
Перекладываем зелень в миску и хорошо размешиваем окрошку.
Шаг 9
Ссылка
Раскладываем окрошку в порционные мисочки и солим по вкусу.
Шаг 10
Ссылка
Заливаем квасом по вкусу, добавляем ложку сметаны, украшаем свежей мятой и подаём к столу. Приятного всем аппетита!
