автор natalka_44
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни:
русская
Назначение:
Быстро и просто
Ингредиенты
Картофель молодой 300 г
Квас хлебный 500 мл
Колбаса копчёная 80 г
Лук зелёный 20 г
Огурцы 100 г
Петрушка свежая 5 г
Сметана 6 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сосиски молочные 1 шт.
Укроп свежий 10 г
Яйца куриные 2 шт.
Окрошка на хлебном квасе
Предлагаю рецепт обычной окрошки, приготовленной на хлебном квасе. Изюминкой блюда на этот раз является молодая картошечка. Она может быть как крупной, так и мелкой. Особенно маленький картофель можно не разрезать. Чистить или нет внешнюю молодую кожицу решайте сами, ведь она дополнительно обогащает продукт калием. Я варила картошку со шкуркой – просто хорошо вымыла молодой картофель в пакете с крупной солью, часть шкурки отшелушилась сама. Часть еще остается на ноже при нарезке, таким образом картофель получается практически чистым.
Далее поступаем по привычному для себя алгоритму: нарезаем огурцы, яйца, зелень, добавляем или нет что-то мясное. Заправляем окрошку квасом и сметаной при подаче на стол.
Как приготовить "Окрошка с молодой картошкой" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления окрошки с молодым картофелем возьмите огурцы, яйца, зелень, колбасные изделия, молодой картофель, квас, соль.
Квас хлебный на берёзовом соке
Шаг 2
Ссылка
Сварите вкрутую 2 яйца и 300 г молодого картофеля, обдайте холодной водой, яйца очистите от кожуры, картофель – по желанию.
Как варить треснувшее яйцо
Шаг 3
Ссылка
Затем порежьте все ингредиенты мелким кубиком, добавив 100 г свежих огурцов, 80 г колбасы, 1 сосиску, 20 г зелёного лука, 5 г укропа, 10 г петрушки. Сложите все продукты в глубокую кастрюлю.
Как засолить петрушку
Шаг 4
Ссылка
Перемешайте окрошечный салат, раскладывайте его по тарелкам при подаче на стол, добавляя квас всего 500 мл и по вкусу и желанию соль всего 1 ч. л. и сметану по 1 ст. л..
Как заморозить огурцы
