автор natalka_44
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
итальянская
Ингредиенты
Вермишель мелкая 2 ст. л.
Вода 500 мл
Капуста белокочанная 50 г
Капуста брокколи 50 г
Картофель 2 шт.
Куриный фарш 250 г
Лук репчатый 50 г
Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
Морковь 30 г
Овощная приправа 1 щепотка
Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Сельдерей стебли 1 шт.
Соль 3 щепотка
Тыква свежая 50 г
Минестроне с фрикадельками
Минестроне – известный итальянский суп, который готовится из сезонных овощей. Его можно готовить как на бульоне, так и на воде.
Часто в минестроне добавляют мелкие макаронные изделия. Я предлагаю вместо бульона добавить куриные фрикадельки – получится тот же куриный бульон! Очень вкусно и сытно!
Чем больший набор овощей введёте в суп, тем насыщеннее получится его вкус.
Как приготовить "Минестроне с куриными фрикадельками" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления минестроне возьмите картофель, капусту белокочанную и брокколи, лук, помидор, морковь, сельдерей, перец болгарский, вермишель, куриный фарш, воду, оливковое масло и овощную приправу.
Шаг 2
Ссылка
Сначала порежьте мелким кубиком лук 50 г, морковь 30 г, 1 стебель сельдерея.
Как нарезать лук без слёз
Как нарезать морковь
Шаг 3
Ссылка
Припустите овощи на 50 мл масла.
Как жарить лук
Шаг 4
Ссылка
Аналогичными ломтиками порежьте 2 небольших картофелины, 1 болгарский красный перец, 1 помидор, нашинкуйте 50 г белокочанной капусты, 50 г брокколи разберите на кочешки.
Шаг 5
Ссылка
Добавьте в кастрюлю картофель и капусту, влейте немного воды, из всего количества 500 мл, и тушите до мягкости.
Шаг 6
Ссылка
В 250 г куриного фарша добавьте 1 щепотку приправы и 1 щепотку соли. Выбейте фарш до однородности.
Как заморозить фарш
Шаг 7
Ссылка
Сформуйте небольшие фрикадельки.
Шаг 8
Ссылка
Когда картошка станет мягкой, добавьте 1 нарезанный помидор и немного потушите, а потом влейте 500 мл кипятка и остальные овощи. Тушите 5 минут.
Шаг 9
Ссылка
Добавьте фрикадельки и 2 ст. л. вермишели. Варите при медленном кипении до готовности. Присолите по вкусу 2 щепотками соли.
Шаг 10
Ссылка
Подавайте минестроне со сметаной или лимонным соком. очень вкусно!
