Хачапури из слоёного бездрожжевого теста с сыром
Хачапури, приготовленные из слоёного бездрожжевого теста с сыром, — простая, быстрая и нереально вкусная выпечка, которая понравится всем без исключения! Тонкое, хрустящее тесто и сочная сырная начинка — что может быть лучше? Такие хачапури можно подать к сладкому чаю или кофе. Попробуйте обязательно, готовится выпечка совершенно просто!
ИнгредиентыДля приготовления хачапури с сыром понадобится:
тесто слоёное бездрожжевое — 200 г;
сыр — 130 г (я взяла 60 г обычного твёрдого сыра и 70 г солёной брынзы);
белок сырого куриного яйца — 1 шт.;
перец чёрный молотый — по вкусу;
зелень петрушки измельчённая — 2 ст. л.;
желток сырого яйца — 1 шт. (для смазывания хачапури);
мука для раскатывания слоёного теста.
Этапы приготовления
При комнатной температуре разморозить пласт слоёного бездрожжевого теста. Сыр (брынзу и твёрдый сыр) натереть на средней тёрке в глубокую тарелку, добавить сырой яичный белок и чёрный молотый перец.
Сюда же добавить измельчённую петрушку, хорошо перемешать получившуюся сырную массу.
Пласт размороженного слоёного теста разрезать на 2 части (у нас получатся 2 хачапури). На присыпанной мукой поверхности раскатать каждую часть теста на квадраты размером 17 см х 17 см.
На одну половину раскатанного квадрата выложить половину сырной массы, не доходя до самых краёв (как на фото).
Накрыть начинку второй частью квадрата и тщательно края залепить. Должен получиться большой треугольник-хачапури. Аналогично сформировать хачапури из второго раскатанного квадрата теста и оставшейся сырной массы.
Выложить заготовки хачапури на противень, застеленный пергаментом, хорошо смазать желтком.
Выпекать слоёные хачапури с сыром около 20-25 минут в духовке, заранее прогретой до 190 градусов.
Очень вкусные, хрустящие хачапури, приготовленные из слоёного бездрожжевого теста с сыром, подавать горячими.
Приятного аппетита!
