Огурцы, маринованные с мёдом на зиму
Online
Огурцы, маринованные с мёдом, — отличная заготовка на зиму, которую может сделать любая хозяйка. Огурчики получаются очень вкусными, хрустящими, кисло-сладкими, чуть остренькими, со слегка выраженным ароматом мёда. Из указанного количества продуктов получится 1 литровая банка огурцов.
ИнгредиентыДля приготовления огурцов, маринованных с мёдом на зиму, понадобится:
огурцы свежие — 0,5-0,6 кг;
чеснок — 2 зубчика;
перец горький свежий — 1/4 шт.;
укроп свежий — 2-3 веточки;
перец душистый горошком — 2-3 шт.;
мёд натуральный пчелиный — 2 ст. л.;
соль каменная — 1 ст. л.;
лавровый лист — 2 шт.;
сахар — 80 г;
уксус 9% — 100 мл;
перец чёрный горошком — 5-6 шт.;
вода — 500 мл.
Этапы приготовления
На дно чисто вымытой банки поместить укроп, зубчики чеснока, кусочек горького перца (можно с семечками) и душистый перец горошком.
Огурцы предварительно замочить на пару часов в холодной воде, затем помыть их и нарезать кружками толщиной около 1-2 см. Наполнить банку огурцами.
Залить огурцы кипятком, оставить, накрыв прокипячённой крышкой, на 10 минут. Затем воду слить в раковину, снова полностью залить нарезанные огурчики кипящей водой, оставить на 5 минут.
И эту воду слить, а в кастрюлю налить 500 мл чистой воды, добавить соль, мёд, лавровый лист, сахар и чёрный перец горошком, довести до кипения, помешивая.
В кастрюлю с закипевшей жидкостью влить уксус, дать маринаду закипеть и залить им огурцы в банке.
Сразу банку закрутить крышкой (или закатать), перевернуть, поставив на крышку, и укутать тёплым одеялом (или пледом), оставить баночку до её полного остывания. Хранить огурцы, маринованными с мёдом на зиму, можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
