автор Наталья Тамаева
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
русская
Назначение:
Быстро и просто
Ингредиенты
Ванилин 0.5 г
Молоко кокосовое 200 мл
Эритрол (эритрит) 60 г
Яйца куриные 2 шт.
Кето мороженое на кокосовом молоке
Предлагаю вам приготовить вкусное низкоуглеводное мороженое из кокосового молока и яиц. Сахар в мороженом заменён на безопасный сахарозаменитель эритрит. Мороженое идеально подходит для кето питания, лоукарб питания, безглютенового, безмолочного и диабетического.
На обычном питании вы можете заменить эритрит на сахар, мороженое порадует вас кокосовым вкусом.
Как приготовить "Кокосовое кето мороженое" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовим продукты для мороженого.
Рецепты домашнего мороженого
Шаг 2
Ссылка
2 яйца разделим на белки и желтки.
Как отделить белок от желтка
Шаг 3
Ссылка
В небольшом сотейнике соединим 2 желтка, эритрит 30 г, ванилин 0.5 г и кокосовое молоко 200 мл. Перемешаем, доведём массу до кипения, убавим огонь и будем варить, часто помешивая, до загустения крема основы. Готовый крем накроем плёнкой в контакт и полностью остудим.
Шаг 4
Ссылка
Сделаем горячую меренгу. Для этого соединим 2 белка и эритрит 30 г.
Шаг 5
Ссылка
Поставим миску с белками на водяную баню. Дно миски не должно касаться воды. Постоянно помешивая будем варить меренгу до 60-65°C. Без градусника ориентируйтесь на 3-4 минуты варки и загустения меренги.
Как взбить белки
Шаг 6
Ссылка
Готовую меренгу взобьём миксером до пышной пены.
Шаг 7
Ссылка
В остывший крем основу аккуратно вмешаем меренгу.
Шаг 8
Ссылка
Разольём мороженое по контейнерам и поставим в морозилку минимум на 2 часа.
Шаг 9
Ссылка
Перед подачей за 30 минут достанем мороженое из морозилки. По желанию украсим мороженое орехами или шоколадом. Приятного аппетита.
