Описание приготовления:
Для приготовления торта "Рафаэлло" важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. А храню его перед подачей в холодильнике или (в холодное время) — на балконе.
Назначение:
На праздничный стол / День влюбленных / Свадьба
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сыр / Орехи / Сливочное масло / Сгущенка / Кокос / Сливочный сыр / Кокосовая стружка
Блюдо:
Выпечка / Торты / Десерты / Бисквитный торт
Состав / Ингредиенты:
-
Яйца
5 Штук
-
Сахар
1 Стакан
-
Мука
3/4 Стакана
-
Миндальный экстракт
1 Чайная ложка
-
Сливочный сыр
450 Грамм (Маскарпоне, Альметте, Сваля)
-
Масло сливочное
120 Грамм
-
Сгущенное молоко
310 Миллилитров (280 мл — для крема)
-
Кокосовая стружка
1 1/2 Стакана
-
Сухое молоко
1/4 Стакана
-
Молоко
1/2 Стакана
-
Обжаренный измельченный миндаль
1 Стакан
-
Ванильные вафли измельченные
1/2 Стакана
-
Конфеты "Рафаэлло"
12 Штук (для украшения)
Количество порций
6
Как приготовить «Торт "Рафаэлло"»
1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Яйца взбейте с сахаром и экстрактом миндаля, масса должна увеличиться в объеме в три раза.
2. В яично-сахарную массу постепенно введите муку, мешайте тесто деревянной ложкой.
3. Приготовленное бисквитное тесто перелейте в смазанную сливочным или растительным маслом форму. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут.
4. Готовность бисквита проверяйте деревянной зубочисткой. Когда она выйдет из теста сухой — бисквит готов. Выберите готовый бисквит из духовки и из формы.
5. Пока бисквит остывает, в большой миске взбейте сливочный сыр, масло комнатной температуры и 280 мл сгущенки.
6. В крем добавьте сухое молоко и полстакана кокосовой стружки. Хорошенько перемешайте.
7. Смешайте оставшуюся сгущенку и молоко в миске до однородной массы. Бисквит разрежьте на три равные части.
8. Каждый слой бисквита пропитайте смесью из молока и сгущенки.
9. Нижний слой бисквита выложите на блюдо, смажьте его четвертой частью крема, выложите измельченный миндаль и измельченные вафли.
10. Проделайте то же самое со всеми слоями, верхний слой обильно смажьте кремом, не добавляя миндаль и вафли. Смажьте также края торта.
11. Украсьте торт кокосовой стружкой и конфетами "Рафаэлло".
12. Торт "Рафаэлло" готов! Приятного аппетита!
