Описание приготовления:
Наверняка ничего похожего на такие печеночные рулетики вы никогда не пробовали. Обычно телячья печень идет в начинку таких рулетов, но на этот раз печень пойдет в тесто для блинчиков, в которые и будем заворачивать рулеты 
На выходе получается очень сытная и достаточно вкусная закуска. Не скажу, что деликатес — но на столе выглядит красиво. Красиво, но не долго — расходится такой мясной рулетик на раз-два
Удачи в приготовлении!
Назначение:
На обед / Недорого
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо:
Горячие блюда / Закуски / Рулеты
География кухни:
Русская кухня
Состав / Ингредиенты:
-
Печень телячья
600 Грамм
-
Яйцо куриное
2 Штуки
-
Мука пшеничная
1/2 Стакана
-
Соль
— По вкусу
-
Перец душистый молотый
— По вкусу
-
Лук репчатый
2 Штуки
-
Шампиньоны
300 Грамм
-
Морковь по-корейски
200 Грамм
-
Масло растительное
40 Миллилитров
Количество порций
4
Как приготовить «Печеночные рулетики»
Первым делом необходимо тщательно промыть и очистить от пленок телячью печень.
Говяжью печень мелко нарезаем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем измельченную печень с яйцами, мукой, солью и перцем, хорошенько перемешиваем до однородности. Должно получиться достаточно густое тесто.
В сковороде с растительным маслом из получившегося теста обжариваем тонкие печеночные блинчики.
Кладем в сковороду полукольцами нарезанный репчатый лук, обжариваем 2-3 минуты, затем добавляем в сковороду пластинками нарезанные шампиньоны. Обжариваем до готовности грибов.
Берем блинчик, равномерно распределяем по нему морковь по-корейски.
Сверху выкладываем немножко грибной начинки.
Заворачиваем блинчики в рулеты. Затем оборачиваем рулеты пищевой пленкой и отправляем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы рулет скрепился.
Затем остается лишь нарезать готовый рулет на небольшие рулетики и скрепить их шпажкой. Приятного аппетита!
