Фаршированная сельдь

Описание приготовления:

Расскажу вам, как приготовить очень красивое и вкусное блюдо "Фаршированная сельдь"! Для начинки можно использовать различные добавки, берите то, что вы любите. У меня сегодня нежная начинка из моркови и яйца, с добавлением горошка и пикантными нотками каперсов. Чтобы начинка и рыба хорошо держали форму, я добавляю желатин в майонез и рыбку пропитываю желатином. Смотрите и пробуйте!

Назначение:

На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо:

Закуски / Фаршированные

География кухни:

Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Варёное яйцо

1 штука
Дижонская горчица

1 ч. ложка
Желатин быстрорастворимый

1 ч. ложка
Майонез

1-2 ст. ложек
Горошек консервированный

2 ст. ложки
Вода

40 мл
Соль, перец черный молотый

По вкусу
Варёная морковь

0,5 штуки
Сельдь малосольная крупная

1 штука
Каперсы маринованные

1 ст. ложка

Количество порций

Как приготовить «Фаршированная сельдь»

1. Подготовьте продукты, приступим!

2. Подготовьте селедочное филе: снимите его с хребта, удалите кожу, косточки. Очистите яйцо и морковь, порубите мелко кубиками.

3. Желатин залейте горячей водой, размешайте хорошо, чтобы он полностью растворился. Филе селедочное положите на пленку пищевую, смажьте хорошо желатином с помощью силиконовой кисточки. Остальной желатин соедините с майонезом и перемешайте. Соль, перец по вкусу.

4. Для начинки соедините яйцо, морковь, горошек, каперсы, горчицу, майонез с желатином, соль или перец по вкусу. Перемешайте хорошо.

5. На одно филе выложите аккуратно всю начинку.

6. И накройте вторым филе. Помните, что накрывать лучше толстой стороной спинки к тонкой реберной стороне, также хвостовая часть к головной. Чтобы рулет получился одинаковым с двух сторон. Плотно обмотайте пленкой и уберите в холод до подачи.