Говядина в сливочном масле

автор aurika.v

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни:
европейская

Ингредиенты

Вода 100 мл

Говядина лопатка 700 г

Лук репчатый 2 шт.

Масло сливочное 70 г

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Сахар 1 ч. л.

Соль по вкусу

Тимьян (Чабрец) свежий 4 веточка

Чеснок 2 зубчик

Говядина со сливочным маслом

Спешу поделиться с вами роскошным рецептом, который покорил меня и всю мою семью своим вкусом! Это что-то невероятное! Говядина получается настолько нежной и мягкой, что её можно есть губами. Сам по себе рецепт прост до неприличия. Состоит всего из трёх основным ингредиентов: говядины, сливочного масла и репчатого лука.

По поводу выбора мяса, рекомендую взять лопатку или шейку, лука не жалейте! Он в готовом блюде полностью растворится, и никто даже не скажет, что он там присутствует, хотя его в блюде прилично. Сливочное масло обязательно выберите хорошего качества, с процентом жирности не менее 82,5%. Завершила я этот прекрасный рецепт листиками свежего тимьяна, которые можно заменить на любую зелень или исключить вовсе.

Рекомендую подавать такое мясо с картофельным пюре и свежими овощами.

Как приготовить "Говядина в сливочном масле" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты: говядину, масло сливочное, лук репчатый, соль, сахар, перец, воду, чеснок и тимьян.

Как сделать сливочное масло в домашних условиях

Шаг 2
Ссылка

700 грамм говядины нарежьте на кусочки, как на гуляш. Промойте его хорошо. Возьмите сотейник с толстым дном и выложите мясо.

Шаг 3
Ссылка

К мясу налейте 100 мл чистой воды.

Шаг 4
Ссылка

2 большие луковицы очистите и нарежьте на тонкие перья.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Шаг 5
Ссылка

Лук выложите поверх мяса.

Шаг 6
Ссылка

70 грамм сливочного масла нарежьте на кусочки и выложите поверх лука. Поставьте сотейник на плиту, доведите до кипения и тушите на медленном нагреве 30 минут, прикрыв крышкой.

Шаг 7
Ссылка

По истечении времени посмотрите, сколько жидкости образовалось. Добавьте к мясу соль и чёрный молотый перец по вкусу и 1 чайную ложку сахара. Поставьте на плиту и тушите ещё 1 час. Ориентируйтесь на ваше мясо, проверьте его готовность, мясо должно распадаться на волокна.

Шаг 8
Ссылка

У меня мясо было готово через час. 2 зубчика чеснока измельчите через пресс или порубите мелко и отправьте к мясу. Поставьте на плиту ещё буквально на 2-3 минуты.

Как чистить чеснок

Шаг 9
Ссылка