автор Tanusha
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 15 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
американская
Назначение:
Быстро и просто
Ингредиенты
Основа блюда
Имбирь свежий 30 г
Кунжут белый 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
Молоко кокосовое 100 мл
Свёкла 80 г
Тыква свежая 300 г
Топпинг-украшение
Изюм светлый 15 г
Изюм тёмный 15 г
Калина 40 г
Орехи грецкие 4 шт.
Ростки подсолнечника 10 г
Семечки тыквенные 15 г
Фейхоа 2 шт.
Овощной боул
Сейчас очень популярно готовить в кафе на перекус поке боул – это традиционная закуска-салат, которая перекочевала к нам с Гавайских островов. Наши кулинары быстро подхватили эту традицию приготовления разнообразной еды в одной тарелке. Боул готовят в соответствии с сезонами. Сейчас осень, и для осеннего боула есть свой список полезных сезонных продуктов.
Тыква и свёкла, которые обладают уникальными витаминами, идут в основу блюда. Обязательно добавим к ним жгучий имбирь. Овощное пюре разбавим кокосовым молоком для гладкой структуры. А говорят, что молотый сырой кунжут прибавит вам долголетия, согласно восточной легенде.
Украсим боул ягодами калины – это витамины и минералы, грецкими орехами, которые защитят нервную систему от перенапряжения, фейхоа – повысят ваш иммунитет, семечки тыквы – источник клетчатки, изюм – улучшит сон и продлит молодость.
Прелесть таких перекусов в том, что вы можете легко подобрать самостоятельно, какие продукты добавить в тарелку.
Как приготовить "Боул с тыквой" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для салата боул нам понадобится основа: тыква, свёкла, имбирь, масло оливковое, молоко кокосовое, семена кунжута (молотые); топпинг: ягоды калины, орехи грецкие, семечки тыквы, фейхоа, изюм светлый и тёмный, ростки для украшения.
Шаг 2
Ссылка
Прежде всего нужно запечь тыкву 300 г с имбирём 30 г и свёклу 80 г, добавим по 1 ч. л. оливкового масла. Запекать при температуре 200°C. Тыква с имбирём запечётся за 25 минут, а свёкла небольшого размера запекается дольше, 50-60 минут.
Как правильно запечь свёклу
Шаг 3
Ссылка
Тыкву с имбирём очистить и пробить блендером, добавить 2 ст. л. кокосового молока и молотого кунжута 1 ч. л.
Шаг 4
Ссылка
Тыквенную массу и имбирём взбить, если понадобится, добавить немного воды 1 ст. л.
Шаг 5
Ссылка
В тарелку для подачи боул влить пюре тыквы с имбирём.
Шаг 6
Ссылка
Свёклу очистить от кожицы. нарезать кусками и пробить блендером, добавить 4 ст. л. кокосового молока и молотого кунжута 1 ч. л.
Шаг 7
Ссылка
Свекольную массу взбить, если понадобится, добавить немного воды 1 ст. л.
Шаг 8
Ссылка
Добавить немного свекольного пюре к тыквенно-имбирному. Распределить равномерно на половину тарелки.
Шаг 9
Ссылка
Начать украшение боул в произвольном порядке. Ягоды калины 40 г, изюм тёмный 15 г, изюм светлый 15 г, семечки тыквы 15 г, орехи грецкие 4 шт. очистить, поджарить, измельчить, фейхоа 2 шт. разрезать круглыми долями, край блюда украсить ростками 10 г.
Как жарить грецкие орехи
Как быстро измельчить орехи
Шаг 10
Ссылка
Готовый боул подать на перекус или второй завтрак.
