Торт «Молочная девочка» со сметанным кремом
Online
Хочу поделиться с вами простым рецептом очень вкусного, мягкого, нежного торта «Молочная девочка», приготовленного со сметанным кремом. Для замешивания теста для этого торта ничего не нужно взбивать, коржи выпекаются буквально за 4-5 минут, крем используется совершенно простой — сметанный, а для украшения нужны будут любые ягоды или фрукты. Я испекла этот тортик к вечернему чаю для своих родных и украсила мандаринами и кондитерской посыпкой. Но, естественно, его можно будет приготовить и на праздничный стол, украсив по своему желанию.
ИнгредиентыДля приготовления торта «Молочная девочка» со сметанным кремом понадобится:
Для коржей:
сгущённое молоко — 380 г;
яйцо куриное — 2 шт.;
мука высшего сорта — 160 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
ванилин — 1/4 пакетика.
Для крема для смазывания коржей:
сметана жирностью не менее 20% — 150 г;
сгущённое молоко варёное — 150 г.
Для крема для покрытия верхнего коржа и боков:
сметана жирностью не менее 20% — 100 г;
сахарная пудра — 50 г.
Для украшения:
мандарин — 1-2 шт. (по желанию);
посыпка кондитерская — 2 ч. л.
Этапы приготовления
Для замешивания теста для коржей нужно к сгущённому молоку добавить сырые яйца и ванилин.
В отдельной тарелке смешать муку с разрыхлителем.
Сгущенку с яйцами тщательно перемешать венчиком, добавить муку с разрыхлителем.
Перемешать венчиком, должно получиться тесто, которое по консистенции должно быть, как достаточно густая сметана.
Взять лист пергамента размером с противень, начертить на нём круг диаметром 20-22 см, перевернуть. В центр круга выложить 4-5 столовых ложек теста.
Размазать тесто ложкой по кругу в лепёшку толщиной не более 0,5 см.
Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке 4-5 минут.
Затем достать корж из духовки, дать немного остыть на пергаменте (в течение 2-3 минут) и корж отлично снимется с пергамента с помощью лопатки. Снизу корж красиво зарумянивается. Остудить полностью. Аналогично, выкладывая и размазывая по 4-5 столовых ложек теста по нарисованному кругу, испечь все коржи и полностью их остудить.
В итоге должно получиться 5-6 коржей.
Для приготовления крема, которым я смазывала коржи, я немного взбила на небольших оборотах миксера сметану и варёное сгущённое молоко.
Смазать каждый корж (один корж оставить не смазанным, он будет верхним коржом торта) полученным кремом.
Сложить смазанные коржи один на другой.
Для приготовления крема для покрытия верхнего коржа и боков нужно смешать миксером на низких оборотах 100 грамм сметаны жирностью не менее 20% с сахарной пудрой.
Получившимся белым сметанным кремом смазать верхний корж и бока торта «Молочная девочка».
Осталось тортик только украсить. Я украсила кружочками мандаринов и кондитерской посыпкой.
Отправить простой, но очень вкусный торт «Молочная девочка», приготовленный со сметанным кремом, в холодильник для пропитки часов на 7-8.
Разрез тортика. Большая часть сметанного крема впитывается в коржи, поэтому торт «Молочная девочка» становится нежным и мягким.
Приятного аппетита!
