автор Tanusha
Время подготовки: 1 час 30 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни:
украинская
Назначение:
Вегетарианство
Ингредиенты
Имбирь свежий 30 г
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
Молоко 200 мл
Розмарин сухой 0.3 ч. л.
Свёкла 2 шт.
Сливки 200 мл
Соль 2 щепотка
Тмин сухой 0.3 г
Чеснок 1 головка
Готовим соус к лепешкам
Для любителей свёклы этот соус покажется интересным. Его можно подать не только к лепёшкам, но и к рыбе или мясу. Свёкла — красивый и полезный корнеплод. В печёном виде она сохраняет сочность, а цвет свёклы становится ещё ярче.
В состав соуса войдут печёный чеснок и имбирь, которые придадут особый вкус. И главную роль сыграют пряности. Возьмите любимые для вас пряности, но с насыщенным ароматом. Это может быть тмин, розмарин, тимьян.
Как приготовить "Свекольный соус на сливках" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Чтобы приготовить соус, необходимо взять небольшого размера свёклу, часть корня имбиря, чеснок, розмарин и тмин, молоко и сливки 20 %, соль.
Шаг 2
Ссылка
В первую очередь нужно запечь свёклу, чеснок и корень имбиря. Свёклу вымыть, разрезать пополам. У головки чеснока срезать корешок. Взбрызнуть овощи оливковым маслом. Завернуть в фольгу. Поставить для запекания в горячую духовку. Запекать в течение 1-1,5 часов до мягкости при температуре 200 °C.
Шаг 3
Ссылка
Готовые овощи почистить. Мякоть чеснока выдавить. Пюрировать.
Шаг 4
Ссылка
В сотейнике разогреть масло. Высыпать перетертые в ступке пряности. Обжарить их в течение 3-5 минут, помешивая для раскрытия аромата. Остудить.
Шаг 5
Ссылка
Влить к масляной смеси тёплое молоко и сливки. На малом огне довести до кипения, помешивая.
Шаг 6
Ссылка
Процедить.
Шаг 7
Ссылка
Добавить пюрированную свёклу с имбирём и чесноком.
Шаг 8
Ссылка
Перемешать. Посолить по вкусу. Поставить на медленный огонь.
Шаг 9
Ссылка
Уварить соус до густого состояния в течение 25-30 минут.
Шаг 10
Ссылка
Соус подавать к лепёшкам.
