Описание приготовления:
После приготовления соуса все предметы, контактировавшие с перцем, нужно вымыть. Нейтрализовать эффект перца вам поможет привычное растительное масло. Протрите маслом все предметы, а после все следует просто вымыть, используя средство для мытья посуды.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / Семейный ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Болгарский перец / Острый перец
Блюдо:
Соусы / К мясу / К птице / Острый соус
География кухни:
Аргентинская
Состав / Ингредиенты:
-
Острый жгучий зеленый перец
1 штука
-
Болгарский зеленый перец
1 штука
-
Чеснок
5 капель
-
Зелень (кинза, петрушка, укроп)
1 пучок
-
Винный или яблочный уксус
1 ст. ложка
-
Соль, специи
0,5 ст. ложки (по вкусу)
-
Растительное масло
2 ст. ложки
Количество порций
10
Как приготовить «Соус Чимичурри»
Соус "Чимичурри" готовят из зеленого острого перца с добавлением зелени, уксуса, масла и специй. Итак, наденьте перчатки на руки. Жгучий перец хорошо проникает в кожу и очень опасен для глаз, поэтому лучше работать в перчатках. Очистите перец от семян. Поместите его в блендер.
Туда же добавьте очищенный болгарский перец, очищенный чеснок.
Вымойте и просушите зелень. В блендер отправьте соль, молотый кориандр, орегано, свежую кинзу, другие травы.
Измельчите содержимое чаши в однородную массу.
Добавьте винный уксус и несколько капель масла. Снова взбейте. Переложите массу в соусник.
Соус готов для подачи. По желанию его можно предварительно охладить.
