Салат с курицей и жареным картофелем

Совершенно простой, но очень вкусный салат, приготовленный с курицей и жареным картофелем, отлично подойдёт для любого праздничного стола. Смотрится салатик ярко и интересно, понравится он многим. Приготовить его не составит особого труда, а в итоге вы получите похвалу и благодарности. Этот слоёный салат можно выкладывать порционно, можно — в одном большом салатнике. Расчёт продуктов дан для 1 порции.

ИнгредиентыДля приготовления салата с курицей и жареным картофелем понадобится:
курица (любые части) — 150 г;
морковь сырая — 1/4 шт.;
огурец маринованный (небольшой) — 1 шт.;
картофель (средний) — 1 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
соль — по вкусу;
майонез — по вкусу;
масло растительное — 2 ст. л.;
зелень петрушки для украшения.

Этапы приготовления

Картофель очистить, нарезать соломкой, залить холодной (!) водой минут на 10. Заливаем именно холодной водой — это делается для удаления крахмала из картофеля, что способствует подрумяниванию картошки во время жарки.

Воду слить, картофель обсушить на обычном (или бумажном) полотенце.

В сковороду влить растительное масло и обжарить картофель, помешивая, до румяности (минут 15) на среднем огне. В конце жарки картошку посолить. Выложить жареный картофель на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (на варку потребуется минут 25-35 с момента закипания воды), остудить, удалить, если есть, кости. Нарезать куриное мясо небольшими кусочками, выложить первым слоем. Я решила выложить салат порционно с помощью кулинарной формочки.Смазать курицу майонезом. Маринованный огурчик нарезать маленькими кубиками, выложить вторым слоем, тоже смазать майонезом.

Следующим слоем выложить натёртую на средней тёрке сырую морковку, которую также промазать майонезом.

Яйцо заблаговременно отварить вкрутую (варим 8-10 минут с момента закипания). Варёное яйцо остудить, очистить и натереть на тёрке. Разместить натёртое яйцо ровным слоем на слой моркови, чуть посолить, нанести майонез.

Сверху разместить остывший к этому времени жареный картофель.

На картофель нанести немного майонеза хаотичными движениями с помощью кондитерского одноразового мешка с обрезанным кончиком. Оставить салат для пропитки на 10-15 минут при комнатной температуре. Вкуснейший салат с курицей и жареной картошкой украсить зеленью и он готов к подаче на праздничный стол!